Gemakkelijke eiwit omelet

Name: gemakkelijke eiwit omelet
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 2 eetlepels gesnipperde ui; 2 eetlepels gehakte groene paprika; 2 eetlepels gehakte champignons; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (907 gram) container gekoeld gepasteuriseerd eiwitvervanger (zoals Egg Beaters Whites®)

Dit is mijn ontbijt elke ochtend. Snel, gemakkelijk, waterdicht, aanpasbaar en boordevol eiwitten, allemaal voor minder calorieën dan je gemiddelde fastfood-broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een centimeter glas of magnetron-veilige broodpan met kookspray; strooi de ui, groene paprika en champignons in de pan en schep licht met een vork om te mengen. Breng het seizoen met zout en zwarte peper en giet de eiwitten erin.
Bak in een magnetron op hoge stand gedurende 3 minuten. Verwijder en kook het gekookte eiwit van de zijkant van de pan in de rest van de ingrediënten; kook nog 3 minuten op Hoog. Als de omelet nog een beetje vloeibaar is, snijd hem dan in stukjes en draai hem om in de broodvorm; magnetron gedurende 30 seconden op Hoog. Pas zout en peper aan en serveer.