Gemakkelijke hamantaschen

Name: gemakkelijke hamantaschen
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24
Ingredients: 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; 190 liter plantaardige olie; 2 1/2 theelepels vanille-extract; 130 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fruitconserven, elke smaak

Een favoriete traktatie voor de Purim-vakantie! Het heeft altijd beter voor me gewerkt als ik het deeg behandel en 's nachts koel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot ze licht en luchtig zijn. Roer de olie, vanille en sinaasappelsap door elkaar. Meng de bloem en het bakpoeder; roer in het beslag om een stevig deeg te vormen. Als het deeg niet stijf genoeg is om uit te rollen, roer dan meer bloem erdoor. Roer het deeg op een licht met bloem bestrooid deeg tot 2/3 centimeter dik. Snijd in cirkels met een koekje of de rand of een drinkglas. Plaats de koekjes 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide koekplaten. Spoon ongeveer 2 theelepels confituur in het midden van elk glaasje. centimeter de randen om drie hoeken te vormen.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen op de bakplaat voordat ze in een rooster worden gedaan om ze volledig af te koelen.