Gemakkelijke kaasachtige aardappelsoep

Snij de geschilde aardappelen in ongeveer 3/4 "stukken.

Leg de aardappelpuree in een pot met de 1 liter kippenbouillon en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot aardappelen lekker zacht zijn.

Terwijl aardappels koken, smelt de boter in een aparte pot. Voeg de fijngehakte groene ui toe en laat 5 minuten sudderen.

Klop het meel, de selderijzaadjes en de paprika in de boter/groene uien en roer constant tot een gladde pasta. Roer de helft half en half door. Roer regelmatig totdat het mengsel begint te verdikken.

Voeg de warme gekookte aardappelen en beide toe aan het romige mengsel; goed roeren.

Verwijder met een lepel met sleuf een kom met een inhoud van 1/4 liter met of een schaal met een inhoud van 1/2 liter die de aardappelen bevat en leg ze apart.

Gebruik een staafmixer of blender of keukenmachine om de soep in de pot te mengen.

Breng het gemengde mengsel terug en reserveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die of een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter aardappelen in de pot.

Roer de kaas, zout en peper erdoor.

Roer en kook (maar laat NIET koken) totdat de kaas smolt en goed gemengd is.

Dienen.

Garneer met wat groene uitoppen, indien gewenst.