Gemakkelijke kaasfondue

Fondue is nogal een retro-concept, maar het is gemakkelijk te maken en het soort dingen dat je moet beginnen met koken zodra je gasten zijn aangekomen. Op die manier is het vloeibaar en kleverig en perfect als iedereen klaar is om te eten en ze zullen allemaal geïnteresseerd en enthousiast over wat er in de pan gebeurt.

Verhit een oliekan in een koekenpan op middelhoog vuur. Zet een grote pan met een centimeter of twee heet water op een laag vuurtje. Leg een grote hittebestendige kom over de pan zodat je een bain-marie hebt.

Voeg de gehakte sjalotjes toe aan de braadpan en kook ze zachtjes gedurende ongeveer 13 tot 25 minuten met een centimeter zout en peper en de kruiden. Nadat ze zijn verzacht, maar niet gekleurd, voeg je ze toe aan de kom met de cider en alles de kaas.

Laat de kaas langzaam smelten en roer af en toe om het te helpen. Nadat het bijna gesmolten is, roer je de creme fraiche erdoor en daarna een slokje of 2 heet water om het mengsel een beetje losser te maken. Probeer het eens de kruiden en krijg al je onderdompelende ingrediënten en spiesjes klaar.