Gemakkelijke kolacky

Name: gemakkelijke kolacky
Cook time: 12 min
Total time: 222 min
Yield: 36
Ingredients: 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat voor afstoffen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 (354 gram) kan abrikozenvruchtenvulling (zoals Solo®); Een beker met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat voor afstoffen

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de roomkaas en boter in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Neem 130 liter banketbakkerssuiker in het botermengsel. Laat de bloem zachtjes kloppen; meng goed. Bekleed kom en koel minstens 3 uur, of 's nachts.
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Op een goed bebloemde plank, rol gekoeld deeg uit tot 1/3 centimeter. Gebruik een pizzawiel om het deeg in plakjes van 6,33 centimeter te snijden. Schep ongeveer 2 theelepels vulling in het midden van elk vierkant; niet overvullen. Vouw de tegenoverliggende hoeken van elk vierkant in het midden om het deeg te omhullen en knijp het deeg in het midden samen. Het vullen moet aan elke kant een beetje naar buiten gluren. Cookies overbrengen naar een niet-ingevette bakplaat.
Bak de kolacky in de voorverwarmde oven tot het gezet is, maar niet bruin, ongeveer 12 minuten. Verwijderen naar rekken om af te koelen. Stof gekoeld kolacky met de resterende poedersuiker.