Gemakkelijke korst van de vodka

Name: gemakkelijke korst van de vodka
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 190 liter koude ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden; 130 liter gekoeld vast plantaardig bakvet, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekoelde wodka bevat; 60 liter koud water

Gemakkelijker uit te rollen dan normale taartbodem, maar nog steeds met een schilferige korst. Het is ZEER belangrijk dat de ingrediënten koud zijn. Dit is wat helpt bij het produceren van een schilferige korst. Dit recept is voor een ongezoete taartbodem. Voeg alleen suiker toe als u wilt als een gezoete korst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem en zout in een mengkom.
Snijd de koude boter en vervolgens het bakvet in het bloemmengsel met een blender van een mes of een bladerdeeg tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Strooi wodka en water over de bovenkant van het mengsel. Vouw ingrediënten samen totdat het mengsel aan elkaar plakt en een kleverig deeg vormt. Maak het deeg in 2 helften; maak elke helft plat op een schijf, wikkel het in plasticfolie en koel 1 uur tot 2 dagen in de koelkast.
Als je klaar bent om je taart te maken, verwijder je het deeg uit de koelkast, rol je elk stuk uit voor je taart van het midden naar de rand. Bak volgens je taartrichtingen.