Gemakkelijke mexicaanse sopes

Name: gemakkelijke mexicaanse sopes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met masa-harina; 1 eetlepel zout; 1/2 liter warm water, of zoals nodig; 1 liter olie om te frituren

Deze Mexicaanse amuse is een hit op elk feest. Je kunt warme bouillon vervangen door warm water indien gewenst. Bewaar met een verscheidenheid aan toppings zoals bonen, kaas en vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Klop masa-harina en zout samen; roer genoeg water door het mengsel tot het deeg glad is en bij elkaar blijft. Vorm het deeg in centimumballen. Maak elke bal plat tot een centimeter dikke cirkel.
Verhit olie tot 200 graden (200 C) in een friteuse of grote pan.
Bak het deeg in de hete olie tot de selen net lichtbruin zijn, ongeveer 30 seconden per kant.Verwijder de sokken met een tang en leg ze op een met papieren handdoek beklede plaat; afkoelen totdat de sopes kunnen worden behandeld. centimeter de randen van elke sope samen vormen kleine 'boten'.Terug naar hete olie en bak tot ze goudbruin zijn en gekookt, 1 à 2 minuten.