Gemakkelijke zalmpasteitjes

Name: gemakkelijke zalmpasteitjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan zalm, uitgelekt en gereserveerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden, of meer als dat nodig is; 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bakvet bevat, of meer als dat nodig is; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat, of indien nodig

Mijn man houdt van zalmpasteitjes en ik vind altijd manieren om het lichter te maken naar mijn smaak. Dit recept smaken lichter en knapperiger.

Ingrediënten

Bereiding

Meng zalm, ui en ei samen in een kom; roer in bloem. Roer bakpoeder en 2 eetlepels gereserveerde zalm samen in een aparte kom; Roer het zalmmengsel erdoor tot het mengsel bij het vormen bij elkaar blijft. Voeg meer bloem toe als het mengsel te zacht is. Voeg meer gereserveerde zalm toe als het mengsel te stevig is.Vorm de zalm in kleine pasteitjes.
Verwarm het bakvet in een koekenpan op middelhoog vuur.
Smeer maïsmeel in een ondiepe kom en druk pasteitjes in maïsmeel tot het gelijkmatig aan beide zijden is bedekt.
Bak pasteitjes in het hete bakvet tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Breng pasteitjes over op een met papieren handdoek beklede plaat met een lepel met gleuven.