Gemarineerde daikon en wortelsalade (namasu)

Ik heb dit al jaren gemaakt. Ik nam een ​​recept en veranderde het, het had 30 gram wortels, en ik hou van ongeveer evenveel wortel en daikon. Ik maak dit met mijn zester, wat niets lijkt op een Microplane zester. Het is klein , met de hand vastgehouden gereedschap (met aan het ene uiteinde 6 gaten) die je door het voedsel sleept om lange dunne linten te krijgen. Werkt echt goed voor deze Japanse salades.