Rundvlees en asperges

Name: rundvlees en asperges
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g biefstuk; 40 ml sojasaus; 20 ml droge sherry; 2 theelepels geraspte verse gember; 40 ml pinda-olie; 1 teentje knoflook, geplet; 1 kleine rode chili, gezaaid en gehakt; 12 speren verse asperges, bijgesneden en in stukken van 5 cm gesneden; 40 ml pinda-olie; 1 theelepel maizena

Ik hou van dit wanneer de verse asperges in het seizoen zijn. Soms gooi ik wat ui partjes of een rood capsicum in voor kleur met de asperges. Spreptijd omvat marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het vlees in stukken en snijd gelijkmatig over de korrel in lange, dunne reepjes.
Combineer de soja, sherry, gember, sesamolie, knoflook en chili; voeg het roeren van het vlees toe aan de vacht en laat het 30 minuten marineren.
Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade.
Verhit 20 ml olie in een wok of op zware koekenpan, voeg de asperges toe en roerbak 2 minuten.
Verwijderen uit de wok.
Verhit de resterende olie in de wok, kook het vlees snel in kleine porties op hoog vuur tot het bruin is maar niet doorgekookt.
Verwijder en laat af op absorberend papier.
Meng de maizena met de gereserveerde marinade tot een gladde massa.
Breng asperges en vlees terug in de wok met het marinade-mengsel.
Roerbak op hoog vuur tot het vlees gaar is en de saus is ingedikt.
Serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Rundvlees en asperges

Ik hou van dit wanneer de verse asperges in het seizoen zijn. Soms gooi ik wat ui partjes of een rood capsicum in voor kleur met de asperges. Spreptijd omvat marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies