Gemarineerde groente mengeling

Name: gemarineerde groente mengeling
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte azijn; 170 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/8 theelepel knoflookpoeder; 1 (397 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse broccoliroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bloemkoolroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons

Dit is een prachtig, pittig recept voor gemarineerde groenten. Je kunt kleine pareluien vervangen door de gesneden ui, en voeg ook bias gesneden bleekselderij toe.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan de azijn, olie, ui, suiker, zout, basilicum, oregano en knoflookpoeder samen kloppen. Breng het mengsel aan de kook; dekken, hitte verminderen en 12 minuten laten sudderen.
Voeg in een grote kom de artisjokharten, broccoli, bloemkool, wortel en champignons toe. Giet het azijnmengsel over alles en gooi om te coaten. Bedek en koel minstens 3 uur. Gebruik een lepel met gleuven.