Gemarineerde krabbenpoten

Name: gemarineerde krabbenpoten
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram koningskrabbenpoten van Alaska; 3 eetlepels olijfolie; 130 liter citroensap; 1 bos verse peterselie, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 (340 gram) flesbier (i.e. New Castle Brown Ale®); 130 liter water; 1 ui, in vieren gedeeld

Ingrediënten

900 gram koningskrabbenpoten van Alaska
3 eetlepels olijfolie
130 liter citroensap
1 bos verse peterselie, gehakt

2 eetlepels fijngehakte knoflook
1 (340 gram) flesbier (i.e. New Castle Brown Ale®)
130 liter water
1 ui, in vieren gedeeld

Bereiding

In een grote kom met een deksel, combineer de krabbenpoten, olijfolie, citroensap en peterselie. Roer om de krabbenen te coaten. Bedek en bewaar de kamer 's nachts.
Doe de knoflook, het bier, het water en de ui in een grote pan. Plaats de krabbenpoten in een stoommand en zet aan de kant. Maak de marinade schoon. Voeg het biermengsel snel aan de kook en plaats vervolgens de stoommand. Bedek en stoom voor 10 tot 15 minuten, of totdat er krab doorheen gekookt is.