Gemarineerde mozzarella salade

Name: gemarineerde mozzarella salade
Total time: 20 min
Ingredients: 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels abrikozennectar; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel per gedroogde basilicum, oregano en tijm; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie; 113 gram halfvolle mozzarellakaas, gesneden in centimeters kubussen; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gescheurde romaine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven tomaten, gehalveerd

Pam Bremson uit Kansas City, Missouri deelt haar extra speciale salade gemaakt met mozzarella, druiventomaten en een smaakvolle zelfgemaakte dressing van olijfolie, balsamicoazijn en abrikozennectar.

Ingrediënten

2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels abrikozennectar
1 teentje knoflook, gehakt
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel per gedroogde basilicum, oregano en tijm

1/8 theelepel peper
2 eetlepels olijfolie
113 gram halfvolle mozzarellakaas, gesneden in centimeters kubussen
Een kom met een inhoud van
1,5 liter met gescheurde romaine
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met druiven tomaten, gehalveerd

Bereiding

Klop in een kleine kom de azijn, abrikozennectar, knoflook, zout, basilicum, oregano, tijm en peper. Giet de kaas in de olie.Voeg kaasblokjes toe en gooi deze in een laag. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Schik het romaine, tomaten en kaasmengsel vlak voor het serveren in een grote slakom.