Gemasseerde cranberry granita

Name: gemasseerde cranberry granita
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 liter cranberrysap; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 3 eetlepels suiker, verdeeld; 4 oranje schilstrips (2,5 tot 7,66 centimeter); 1 eetlepel gehakte gekristalliseerde gember; 4 verse muntblaadjes

"Dit recept is elegant, maar gemakkelijk en zo verfrissend! Voor een alternatieve garnering, probeer gedroogde, gezoete veenbessen. "Lisa Keys - Middlebury, Connecticut

Ingrediënten

Bereiding

Doe het cranberrysap, 60 liter suiker en de sinaasappelschil in een kleine steelpan aan de kook. Kook en roer tot de suiker is opgelost. Haal het vuur eraf; roer in gember.
Plaats de resterende suiker in een kleine kom. Verwijder de sinaasappelschil van siroop; voeg een voor een suiker toe en schud tot de vacht. Plaats in een enkele laag op een met folie gevoerde plaat. Laat een nacht staan. Bedek de overgebleven suiker; opzij zetten.
Breng cranberry-mengsel over naar a.; Koel tot kamertemperatuur. Vriest gedurende 1 uur; roer met een vork. Vriest 2-3 uur langer of tot het volledig ingevroren is, roer om de 30 minuten. Roer granita met een vork vlak voor het serveren; lepel in dessertschotels.
Bevochtig mint met koud water; dompel de resterende suiker in de vacht. Garneer granita met munt en gesuikerde sinaasappelschil.