Chocolade pepermunt log

Name: chocolade pepermunt log
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 grote eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels cacao bakken; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels water; 1/2 theelepel vanille-extract; VULLING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas met verlaagd vetgehalte; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 pak (227 gram) diepvries topping met laag vetgehalte, ontdooid; 2 eetlepels gemalen pepermuntsuikergoed; GLAZUUR:; 5 theelepels boter; 2 eetlepels cacao bakken; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels gemalen pepermuntsuikergoed

Wat een geweldige make-ahead traktatie! Dit taartlogboek is perfect voor de feestdagen, omdat je het kunt maken wanneer je tijd hebt, het in de vriezer kunt bewaren en een dessert van je to-do-lijst kunt ontdoen. - Brenda Sinclair, Princeton, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
Verwarm ondertussen de oven voor op 375 °. Onderkant van een 15x10x1-in.bakpan met perkamentpapier. Ziftmeel, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout twee keer.
Klop de eierdooiers in een grote kom tot ze licht verdikt zijn. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 80 ml suiker, klop op hoge snelheid tot ze dik en citroenkleurig is. Bewaar in water en vanille. Vulling in bloemmengsel (beslag zal zijn heel dik ).
Klop met eiwitvrije eiwitten het eiwit op medium tot zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop na elke toevoeging hoog totdat de suiker is opgelost. Blijf kloppen tot er zachte glanzende pieken ontstaan. Vouw een vierde van de blanken in beslag, vouw dan de resterende witte vellen in. Overdracht naar bereide pan, gelijkmatig spreiden.
Bak 12-15 minuten of tot de bovenkant terugveert als je hem lichtjes aanraakt. Koel 5 minuten. Keer om in een theedoek dat met cacao bestrooid is. Haal het papier voorzichtig los. Rol de taart op in de handdoekgelei-stijl, te beginnen met een korte kant. volledig op een rooster.
Voor het vullen, in een grote kom, slagroomkaas en suiker tot een gladde massa kloppen.Vouw in slagroom en pepermuntsuikergoed.
Rol de cake uit; spreid het vulling over cake tot binnen 0.5 van randen. Rol opnieuw omhoog, zonder handdoek op. Plaats op een plateau, met de naadkant naar beneden. Koel, behandeld, tot koud.
Voor het glazuur smelt je de boter in een kleine pan. Wrijf in cacao en water tot het goed gemengd is. Breng aan de kook.Verwijder van het vuur.Wrijf de suiker en de vanille van de banketbakker zachtjes in.Koel lichtjes.
Versier het glazuur over de cake.Sprinkle met pepermunt snoepjes.Restrigerate tot set, ongeveer 10 minuten.