Gember citroen cheesecake bars

Name: gember citroen cheesecake bars
Cook time: 35 min
Total time: 130 min
Yield: 18
Ingredients: Korst:; 1 (454 gram) pakket gingersnap-koekjes, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, gesmolten of zoals nodig; 1 eetlepel gemalen gember; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 theelepels citroenextract; 2 theelepels citroenextract

Deze repen vormen een elegante draai aan de cheesecake bars van citroen, die doen denken aan Carr's® Ginger Lemon Cremes-koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng koekjes, bruine suiker, boter en gemalen gember in een kom; druk op de bodem van een ovenschaal van centimeters.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht bruin is, 6 tot 8 minuten. Verwijder de korst uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwerk roomkaas, eieren, witte suiker, citroensap en citroenextract in een keukenmachine tot ze glad en romig zijn; verspreid over korst.
Bak in de voorverwarmde oven tot cheesecake is ingesteld, 25 tot 30 minuten.
Koele cheesecake tot kamertemperatuur en in de koelkast bewaren tot ongeveer 1 uur gekoeld.