Gember garnalen en grits

Name: gember garnalen en grits
Cook time: 28 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met magere melk; 2 theelepels zeezout; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 2 eetlepels hete pepersaus in een fles; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met steengemalen witte korrels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 2 eetlepels hete pepersaus in een fles; 130 liter olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 900 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 1 theelepel knoflookpoeder; 2 (284 gram) blikjes tomaatjes in blokjes gesneden met groene paprika, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas

Dit is een braadpan-type garnalen en grits, dat is hoe het wordt geserveerd in mijn favoriete restaurant, waar de garnalen en grits worden geserveerd in een individuele steengoed schotel, gegarneerd met kaas, en gebakken tot gesmolten en verkruimelde. De kaasgrutten zijn een variatie van een recept van een goede vriend, die zo heerlijk is dat je zult smeken en huilen om meer! Dit recept zou net zo goed zijn met behulp van witte Cheddar.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de melk in een grote pan met het zout, de cayennepeper en de zwarte peper en breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren om verbranding te voorkomen. Pronk in de korrels, dek af en laat gedurende 20 tot 25 minuten sudderen, af en toe roeren tot verdikt.
Ontdek de korrels en voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter shredded Cheddar-kaas en de hete pepersaus, klop het mengsel met een lepel tot de kaas smelt en het mengsel glad is. Bedek de kaasgrutten en leg ze neer ter verduidelijking.
Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur en kook en roer de ui en knoflook ongeveer 5 minuten, tot de ui doorschijnend is. Voeg de garnalen toe en gooi ze ongeveer 3 minuten in de hete olie, totdat de garnalen net wordt roze en ondoorzichtig. Roer het knoflookpoeder en de blokjes tomaat door chili pepers en leg het garnalenmengsel apart.
Verwarm de oven voor op 170 graden (445 C) en spuit een centimeter ovenschaal met kookspray. Plaats ongeveer 1/4 liter garnalenmengsel in de bodem van de schaal, gevolgd door 1/4 liter kaasgrutten in een laag.Lees verder gelaagdheid garnalen en grits, en top de laatste laag met een kom met een capaciteit van 1/4 liter met Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, tot de topping van de kaas borrelt en begint te bruinen. Laat de braadpan ongeveer 10 minuten staan voordat je hem serveert.