Gebakken spruitjes

Name: gebakken spruitjes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram spruitjes, uiteinden bijgesneden en gele bladeren verwijderd; 130 liter boter, in stukken gesneden; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 60 liter vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas (optioneel)

Ingrediënten

900 gram spruitjes, uiteinden bijgesneden en gele bladeren verwijderd
130 liter boter, in stukken gesneden
1 koffielepel koosjer zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

60 liter vers citroensap
Een kopje met een inhoud van
60 ml met pijnboompitten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verkruimelde blauwe kaas (optioneel)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Leg de spruitjes in een ovenschaal of een Nederlandse oven met een deksel. Schik stukjes boter op de spruiten. Breng het op smaak met zout, peper en citroensap. Bedek met het deksel.
Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de spruiten nauwelijks smeerbaar zijn. Laat ze af en toe stollen. Bestrooi de laatste 10 minuten de pijnboompitten over de spruiten en verwijder het deksel.Wanneer de spruiten klaar zijn , bestrooi blauwe kaas erover voordat je het serveert.