Gember gebakken wortels

Name: gember gebakken wortels
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel echte ahornsiroop; 2 theelepels vers limoensap; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 400 gram wortel, getrimd, geschild en gesneden in stokjes van ongeveer 10 centimeter lang en 0,75 centimeter breed (zie tip, rechts); koosjer zout; 1 eetlepel verse gember gehakt

WOWED mijn man met dit bijgerecht vanavond. (Hij heeft een hekel aan gekookte wortels, maar vroeg me om meer te kopen en morgen opnieuw te maken!) De eetlepel gember geeft ze een beetje een kick en de ahornsiroop geeft een geweldige smaak zonder te veel zoet. Om de wortels klaar te maken, snijd ze elk in centimeters lang en halveer ze vervolgens in de lengte. Leg ze dan op een vlakke snijrand en snijd in de lengte 0,75 centimeter dik, houd plakjes zo gelijkmatig mogelijk zodat ze ongeveer even snel garen. .Ik zou dit op elk moment voor een bedrijf kunnen bedienen, en het is echt een restaurantkwaliteit. Van Fine Cooking.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de ahornsiroop, limoensap en 1 Tbs. water in een klein gerecht en zet in de buurt van de kachel. Plaats ook een ondiepe schaal bij de kachel.
In een kant-en-klare centimeter rechtdoorzee-sauteerpan, verwarm 1 Tbs.van de boter met de olijfolie op middelhoog vuur.Als de boter gesmolten is, voeg de wortels toe en breng op smaak met 0.75 theelepels zout.Verlies met een tang om goed te coaten.Kook , af en toe zachtjes heen en weer gooien, tot de meeste wortels goed bruin en gaar zijn als ze doorboord zijn met een vork, 6 tot 9 minuten (als de wortels niet volledig zacht zijn maar eruitzien alsof ze branden, verminder dan de warmte tot medium).
Zet het vuur laag, voeg de resterende 1 Tbs.butter en de gember toe en kook, roer en schraap de bodem van de pan met een hittebestendige rubberen spatel, totdat de boter is gesmolten en de gember geurig is, 15 tot 20 seconden. voeg het ahornsiroopmengsel toe en kook, roerend, tot het vermindert tot een glazuurachtige consistentie die de wortels bedekt, 15 tot 20 seconden.
Breng de wortels onmiddellijk over naar de serveerschaal en schraap de pan met de spatel om alle gembermoes te krijgen. Laat het een paar minuten zitten en serveer het dan warm.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Gember gebakken wortels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies