Landelijke tuin slaw met klassieke vinaigrette

Name: landelijke tuin slaw met klassieke vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 5 wortels, geschild; 6 kleine stevige courgette; 1 komkommer, dun gesneden en gerijpt; 4 selderijribben, dun gesneden; 1 groene paprika, uitgebeend en gehakt; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met vers gehakte verse basilicum; Een kop met een inhoud van 130 ml die azijn bevat van goede kwaliteit; zout en vers gemalen zwarte peper; 190 liter olijfolie van goede kwaliteit of 190 liter plantaardige olie

Dit is een prachtige sla. Het maakt gebruik van verse groenten vers recht uit de tuin. Geen mayo in dit - slechts een eenvoudige gemaakte vinaigrette die ik heb opgenomen.

Ingrediënten

5 wortels, geschild
6 kleine stevige courgette
1 komkommer, dun gesneden en gerijpt
4 selderijribben, dun gesneden
1 groene paprika, uitgebeend en gehakt
Zout en vers gemalen zwarte peper

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml met vers gehakte verse basilicum
Een kop met een inhoud van
130 ml die azijn bevat van goede kwaliteit
Zout en vers gemalen zwarte peper
190 liter olijfolie van goede kwaliteit of 190 liter plantaardige olie

Bereiding

Snij wortels en courgette in stickstrips in bijpassende stick en meng met de volgende 4 ingrediënten.
Voeg zout naar smaak toe. Voeg peterselie en basilicum toe. Gooi met dressing en serveer.
Om te dressen, klop je azijn, zout en peper samen. Voeg de olie langzaam toe in een dunne stroom terwijl je zwaait. Wacht tot alle olie is gebruikt.