Clapshot (aardappelen, wortels en rutabaga)

Name: clapshot (aardappelen, wortels en rutabaga)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram witte aardappel; Wortel van 400 gram; 400 gram rutabaga; 3 eetlepels boter; 1 theelepel zout; peper; 1 ei

Dit is een zeer intrigerend gerecht. De smaken mengen zo goed dat het moeilijk is om een van de componenten te identificeren; in plaats daarvan lijkt het een nieuwe, mysterieuze veggie.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de koolraap en snij deze in dunne plakjes.
Zet het in een grote pan met veel water en breng het aan de kook.
Schil ondertussen de wortels en snij ze in dikke plakken.
Wanneer de rutabaga ongeveer 10 minuten heeft gekookt, voeg de wortels toe.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in grote stukken.
Als de koolraap 20 minuten gekookt heeft (totaal) voeg de aardappelen toe en kook nog ongeveer 20 minuten.
Als alle groenten zacht zijn, giet ze af en stamp ze fijn met de boter, zout en peper.
Deze zijn heerlijk grof en enigszins grof en geserveerd zoals het is.
Je kunt ze ook heel goed pureren, in het ei slaan en ze veranderen in een beboterde braadpanschotel, dan bakken tot ze licht geroosterd zijn.