Gember koekje uitsparingen

Hier is een recept voor peperkoekmensen, oorspronkelijk gepubliceerd door Kraft in een kerst-kookfunctie. We houden zoveel van deze koekjes, we maken ze en eten ze het hele jaar door. Hoewel je ze kunt versieren, doen we het niet. Ze zijn geweldig met een pot thee. De butterscotch pudding gebruikt is een kleine doos (serveert 4).

Klop boter of margarine, puddingmix en ei met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is.
Combineer de resterende ingrediënten in een aparte kom. Voeg geleidelijk toe aan het puddingmengsel en klop goed na elke toevoeging. Koel het deeg 1 uur of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 350. Rol het deeg uit met een licht met bloem bestrooid oppervlak tot 2/3 centimeter dik. Snijd in vormen (we gebruiken een pepersnoepjesmesje van 4 inch lang). Plaats een ingevette bakplaat.
Bak 10-12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder van bakplaten.Koel op draadrekken.

Ik vond het geweldig