Gember linze gerst stoofpot

Name: gember linze gerst stoofpot
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 middelgrote wortel, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 2 theelepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde linzen bevat, gespoeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met middelgrote parelgort; 1 blik (284 gram) tomaten in stukjes met milde groene pepers; 1/4 liter water; 1/4 liter plantaardige bouillon; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte

"Groene pepers en verse gember voegen rits toe aan deze dikke vleesloze stoofpot. Het kan worden geserveerd zoals het is of met een eetlepel zure room bovenop", stelt Erin Monroe uit Oviedo, Florida.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je de wortel, ui, selderij en gember in olie tot ze knapperig zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg linzen en gerst toe; kook gedurende 3 minuten, af en toe roeren.
Roer de tomaten, water, bouillon en komijn erdoor. Meng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg sojasaus toe; laat 20-30 minuten langer sudderen of tot linzen en gerst zacht zijn.