Gember oranje cupcakes

Verwarm de oven voor op 81 inlegvellen in literpannen.

In een kom bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder zeven.

Voeg boter en suiker toe aan de kom van een standaardmenger met de paddlebevestiging, klop op middelmatige snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.

Verlaag de snelheid naar laag, voeg eieren in een voor een toe en meng goed.

Voeg de helft van het sinaasappelsap en de gember toe aan het beslag.

Voeg geleidelijk de helft van de hoeveelheid droge ingrediënten toe, meng tot het net is opgelost; voeg het resterende sinaasappelsap en de resterende helft van de droge ingrediënten toe, meng tot het beslag glad is (niet overmixen).

Vul de cupcakevoeringen. Een kopje met een inhoud van 170 ml bevat vol; bakken voor Een schaal met een inhoud van 506 liter die minuten bevat, of totdat ze veerkrachtig aanvoelen en een houweel schoon tevoorschijn komt.

Haal uit de oven en laat het 10 minuten op een rooster rusten.

Maak het glazuur: voeg sinaasappelsap, citroensap en poedersuiker toe aan een kleine steelpan op laag vuur, meng gedurende ongeveer 2 minuten tot het licht is verdampt.

Verwijder van het vuur en glazuur cupcakes met een eetlepel elk.

Wacht ongeveer 5 minuten totdat het glazuur is afgekoeld en uitharden voordat u het afwerkt met een gepelde mandarijnwig.