Gember oranje spruitjes

Name: gember oranje spruitjes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram spruitjes; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten; 60 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 1 eetlepel vers geraspte gember

Dit is een geweldige manier om Brusselse spruiten op te vrolijken. Het paar van sinaasappel en gember past perfect bij de bloemige smaken van de spruiten. Ik heb een met bloed ingesmeerde olijfolie die ik graag gebruik met dit recept. Het helpt bij de zing. Andere gedroogd fruit of noten kunnen interessante experimenten zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Shred Spruitjes in een keukenmachine.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer geraspte spruitjes in de hete olie tot ze lichtjes zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Laat het vuur laag; kook en roer pecannoten in de spruitjes tot de pecannoten geurig en geroosterd zijn, ongeveer 2 minuten.
Roer sinaasappelsap door het spruitjesmengsel; vouw in veenbessen en gember. Het soepermengsel tot sap wordt meestal verdampt, ongeveer 5 minuten.