Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cooks4forty
Gember-peren koffie cake
Vol van blokjes gesneden peren, rozijnen, walnoten en kruiden, deze koffiekoekring uit onze Test Kitchen is een echte smaaktraktatie.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 pakket (7 gram) actieve droge gist
- 60 liter warm water (110 ° tot 115 °)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met warme karnemelk (110 ° tot 115 °)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat
- 1 eetlepel boter, verzacht
- 1 theelepel zout
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die een A-kom bevat met een inhoud van 9/10 liter die meel voor alle doeleinden bevat
- 1 groot ei, licht geslagen
- VULLING:
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met in blokjes gesneden gepelde verse peren
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met rozijnen
-
Een kop met een inhoud van80 ml met gehakte walnoten
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel geraspte citroenschil
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1 eetlepel boter, verzacht
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat
- 1 groot ei, licht geslagen
- GLAZUUR:
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 3 tot 4 theelepels 2% melk
Bereiding
-
Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de karnemelk, suiker, boter, zout en een kom met een inhoud van 3/8 liter bloem toe. Houd net zolang totdat het vochtig is. Voeg het ei toe; klop 2 minuten. Houd voldoende bloem bij om een zacht deeg te vormen. Ga op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten
-
Plaats in een kom bekleed met kookspray, een keer draaien om de top te bedekken. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
-
Vul de eerste zeven vulingrediënten voor het vullen. Bak het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het in een 16x9-inch rechthoek. Spreid de boter over het deeg. Pronk het perenmengsel tot binnen een halve centimeter. Sprenkel met suiker
-
Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met lange zijde; centimeter naden te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden op een bakplaat bekleed met kookspray. centimeter eindigt samen om een ring te vormen.
-
Knip met een schaar van de buitenrand tot tweederde van de richting van het midden van de ring bij 1-inch midddelen.Separate strips slightly; draai om het vullen mogelijk te maken. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 50 minuten. Bies deeg met ei
-
Bak op 375 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
-
Voor glazuur, combineer de suiker van banketbakkers, vanille en voldoende melk om druilerige consistentie te bereiken. Laat de ring rinkelen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minKoffie cake receptenei, boter, melk, meel, suiker, poeder, zout, zemelenvlokken, TOPPING, boter, suiker, zemelenvlokken,Kate Smith koffie cake
-
70 minKoffie cake receptenboter, suiker, ei, citroen, meel, maanzaad, poeder, soda-, zout, zure room, TOPPING, suiker, meel, nootmuskaat, bosbessen, GLAZUUR, suiker, melk,bosbessen maanzaad brunch cake
-
55 minKoffie cake receptengist, melk, ei, boter, suiker, oranje, vanille, zout, meel, VULLING, kaas, suiker, ei, oranje, kaneel, pecannoten, veenbessen, GLAZUUR, suiker, melk,oranje pecan cranberry holiday vlecht
-
55 minKoffie cake receptengist, melk, ei, boter, suiker, oranje, vanille, zout, meel, VULLING, kaas, suiker, ei, oranje, kaneel, pecannoten, veenbessen, GLAZUUR, suiker, melk,oranje pecan cranberry holiday vlecht
Ik vond het geweldig