Gember peren muffins

Name: gember peren muffins
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: antikleef-kookspray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel haverzemelen; 3 eetlepels volle bruine suiker; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen gember, verdeeld; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 170 ml met vetvrije melk; 80 liter frituurolie; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte peer; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten (optioneel); 1 eetlepel haverzemelen

Stukken van sappige peer binnen en een krokant mengsel van haverzemelen bovenop maken dit tedere muffinrecept goed voor ontbijt of zelfs dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Licht sprayen. Een schaal met een inhoud van 3 liter met muffin en kookspray.
Meng bloem, haver, bruine suiker, bakpoeder, 0,25 theelepel gemalen gember en zout samen in een kom; vormen een bron in het midden van het bloemmengsel. Wikkel melk, olie en ei samen in een kleine kom en giet goed in. Roer tot het beslag net is bevochtigd; vouw in peer en walnoten. Vul voorbereide muffinkoppen met beslag.
Meng haverzemelen en de resterende 1/2 theelepel gemalen gember in een kleine kom; strooi over het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is geplaatst, schoon tevoorschijn komt en de bovenkant bruin is, 18 tot 20 minuten. Koel in de pan gedurende 1,25 minuten voordat je de muffin van de liter haalt. Warm bewaren.