Gember yamsoep

Name: gember yamsoep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met in schijfjes gesneden brood, gepeld; 9/10 liter kippenbouillon (of veggie bouillon); 1 eetlepel verse gemalen gember; 113 gram ongezoete kokosmelk; 3 eetlepels limoensap; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml met geroosterde gesneden amandelen

Maak en deel dit Gingered Yam Soup recept van.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1,5 liter met in schijfjes gesneden brood, gepeld
9/10 liter kippenbouillon (of veggie bouillon)
1 eetlepel verse gemalen gember
113 gram ongezoete kokosmelk
3 eetlepels limoensap

1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel koriander
Een kop met een inhoud van
60 ml met geroosterde gesneden amandelen

Bereiding

Meng in grote pan yams, kippenbouillon en gember; breng aan de kook. Reduceer de hitte; afdekken en ongeveer 10 minuten laten sudderen of tot aardappelen zacht zijn.
Gebruik een staafmixer/blender / keukenmachine, pureer tot het mengsel glad is.
Breng het mengsel terug in de pan; Klop in kokosmelk, limoensap, zout, peper en koriander.
Kook alleen tot het doorverwarmd is.
** Als soep te dik voor u is, voeg dan gewoon meer bouillon, water of kokosmelk toe.
Schep in kommen; bestrooi met geroosterde amandelen, indien gewenst. en koriander.