Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Marshall Carlson
Gemiddelde esdoorn pekel van de chef
Maak en deel dit Mean Chef's Maple Brine recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Combineer alle ingrediënten in grote roestvrijstalen pot.
-
Breng het geheel aan de kook, haal het van het vuur en laat het volledig afkoelen Verwijder de kalkoenhals en de ingewanden.
-
Spoel kalkoen goed.
-
Leg kalkoen in koude pekel.
-
Gebruik een roestvrij, plastic of andere niet-reactieve container.
-
Voeg water toe als pekel de vogel niet bedekt.
-
Koel 2 - 4 dagen in, draai de vogel twee keer per dag.
-
Om te koken: haal kalkoen uit de pekel, dep ze droog, bestrijk ze met olijfolie.
-
Grill of kook in de oven.
-
Het is ook voordelig om de droge kalkoen in de koelkast gedurende ten minste 4 uur of 's nachts onbedekt te laten.
-
Dit droogt de huid volledig uit om een frisse finish te verzekeren.
-
NIET spul kalkoen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minMarinades en wrijftsuiker, paprika poeder, peper, zout, ancho chilepowder, Chipotle, knoflook poeder, ui,dave's santa fe rib rub
-
7 minMarinades en wrijftpeperkorrels, komijnzaad, korianderzaden, kardemom, kruidnagel, kurkuma,hawaij - traditionele kruidenmix uit Jemen.
-
6 minMarinades en wrijftteentjes knoflook, zout, peper, sinaasappelsap, limoensap, ui, olie-, oregano,eenvoudige mojo-saus
-
10 minMarinades en wrijftbalsamico azijn, olie-, suiker, rosmarijn, ui, peper,vidalia uienmarinade
Ik vond het geweldig