Gepaneerde citroenschil varkenskoteletten

Name: gepaneerde citroenschil varkenskoteletten
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat, of naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 citroen, zested; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 varkenskoteletten; olijfolie

Gepaneerde varkenskoteletten met schil van citroen, peterselie en knoflook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng broodkruimels, peterselie, knoflook, citroenschil en zwarte peper in een grote kom; wrijf op varkenskarbonades om volledig te coaten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenskarbonades in hete olie tot bruin, 2 tot 3 minuten per kant; overbrengen naar een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, draai om en blijf bakken totdat het niet meer roze is in het midden, ongeveer 25 minuten per kant.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet 60 graden (63 graden Celsius) zijn.