Gepaneerde gefrituurde bloemkool

Name: gepaneerde gefrituurde bloemkool
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kop bloemkool, klokhuis en snijd ze in kleine roosjes; 60 liter citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; olie om te frituren

Bloemkool gedoopt in paneermeel en gebakken. Helder. Bewaar met yoghurt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloemkool en citroensap in een pan; voeg genoeg water toe om te dekken. Kook tot het zacht is, 15 tot 20 minuten. Afgieten en laten afkoelen, ongeveer 10 minuten.
Giet de bloem op een bord.
Klop de eieren in een kom tot een gladde massa.
Meng broodkruimels, zout en peper in een ondiepe schaal.
Drijf elke bloemkoolbloem in bloem, dompel in eieren in, en dek met broodkruimels.
Verhit olie in een friteuse of grote pan. Bak bloemkool tot ze goudbruin zijn, 2 tot 4 minuten.