Cranberry bordeauxrood glazuur

Name: cranberry bordeauxrood glazuur
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die hele kruidnagels bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met cranberrysaus; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die rode wijn bevat; 1 theelepel bereide mosterd

Ik heb dit recept voor ham en kalkoen gebruikt. Als ik een kalkoen glazig maak, gebruik ik een cranberrylikeur in plaats van de rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Als je een ham maakt, scoor dan de ham en bestrijk ze met de hele kruidnagels. Meng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de cranberrysaus, sinaasappelschil, bruine suiker, rode wijn en mosterd. Meng om te mengen. Breng aan de kook, haal dan van het vuur en zet opzij. Als je de saus voor kalkoen gebruikt, meng je de hele kruidnagelen in de saus tijdens het koken.
Om het vlees te vergisten, gebruikt u de helft van het glazuur voor het braden en gebruikt u het resterende deel om te rijgen tijdens de laatste 30 minuten van het koken.