Geplaatste crackers - bruin alton

Name: geplaatste crackers - bruin alton
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 10-12
Ingredients: 135 gram meel voor alle doeleinden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 135 gram meel voor alle doeleinden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); Een kopje met een inhoud van 80 ml met sesamzaadjes; Een kop met een inhoud van 80 ml die maanzaad bevat; 1 1/2 theelepels keukenzout; 1,5 theelepels aluminiumvrij bakpoeder; 3 eetlepels olijfolie; 190 milliliter water (190 liter plus 1 el)

Van "Good Eats," aflevering "Flat Is Beautiful: Going Crackers". Hiervoor heb je echt een aluminiumvrij dubbelwerkend bakpoeder nodig, maar als je er geen kunt vinden, gebruik dan 0.5 t bakpoeder en 1 t room van wijnsteen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer in een middelgrote kom: beide meel, beide zaden, zout, bakpoeder. Goed goed. Roer in olie. Voeg water toe en roer tot alles gecombineerd is.
Leg het deeg op een met bloem bestrooid bord.Lees enkele keren om te zorgen dat het deeg gelijkmatig wordt gemengd en glad. Snijd het in 8 stukjes en dek af met een handdoek 15 minuten.
Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Druk een deegbal plat en passeer een pastaroller in de breedste stand. Laat de pastaroller leeglopen en blijf doorrollen en aandraaien tot het deeg ongeveer 0,125 inch dik is. Plaats de deegplaat op een met bakpapier bekleed bakplaat. Gebruik de pizzasnijder om te snijden vellen in 2x2 "vierkanten, verwijder alle resterende onregelmatige randen. Breek 8-12 minuten of tot ze bruin en knapperig zijn. Breng over naar een rek en laat het volledig afkoelen. Bewaar in een zak met rits en zoveel mogelijk lucht verwijderd. Gebruik binnen 2 weken. s.