Gepocheerd ei op romige paddestoelentoost

Name: gepocheerd ei op romige paddestoelentoost
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 theelepel olie; 1 eetlepel boter; 1 sjalot, gehakt; 4 portabello-paddenstoelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml die room bevat; 2 plakjes knapperig brood; 8 plakjes camembert kaas; 2 gepocheerde eieren; zeezout; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit gepocheerde ei op Creamy Mushroom Toast recept uit.

Ingrediënten

1 theelepel olie
1 eetlepel boter
1 sjalot, gehakt
4 portabello-paddenstoelen
Een kopje met een inhoud van
60 ml die room bevat

2 plakjes knapperig brood
8 plakjes camembert kaas
2 gepocheerde eieren
Zeezout
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Hak de champignons
Verhit de boter en olie in de pan en voeg de sjalotten toe en kook enkele minuten; voeg paddestoelen toe en bak tot ze wat van hun sappen verliezen.
Roer de room erdoor en kook een paar minuten.
Rooster de sneetjes brood en schik op afzonderlijke borden. Top met romige champignons en de plakjes kaas erop.
Zet in de oven tot de kaas net is gesmolten.
Terwijl ze in de oven zijn, pocheer de eieren 2 - 3 minuten, leg ze op de toast, besprenkel met wat versgemalen peper en serveer onmiddellijk.