Gepocheerde eieren met harissa-olie

Name: gepocheerde eieren met harissa-olie
Cook time: 6 min
Total time: 12 min
Yield: 2 eggs, 1
Ingredients: 2 eieren; 2 theelepels azijn; 2 theelepels Harissa; 1 eetlepel olijfolie; zeezout (naar smaak)

Ik bedacht dit in een opwelling omdat ik van Harissa houd en ik van gepocheerde eieren hou. Neemt een beetje op:) Pas de hoeveelheid Harissa naar wens aan en vermenigvuldig de Harissa-olie, afhankelijk van de hoeveelheid eieren of het bedrag van olie die je op elk ei wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Maak eerst de olie klaar door de harissa en de olie in een kleine kom te plaatsen. Bestrijk de eieren.
Vul een kleine koekenpan met water.
Breng water aan de kook.
Zet het vuur lager tot net onder het sudderen.
Voeg 1 theelepel azijn toe.
Breek het ei voorzichtig in water.
Als het wit zich verspreidt, duwt u het met een lepel naar het midden.
Kook ongeveer 4 minuten, afhankelijk van de gewenste stevigheid en hoe zacht je de dooier wangen.
Verwijder het ei met een schuimspaan.
meng de olie en harissa samen om een emulsie te maken en besprenkel de eieren.
Serveer op je favoriete brood of toast of eet zoals het is.