Gepocheerde eieren op Aziatisch bed

Breng in een braadpan 3/5 liter water en zout aan de kook. Voeg rijst toe, dek af en breng aan de kook. Laat ongeveer 12 minuten op laag vuur sudderen of tot het is geabsorbeerd. Roer de rijst 2 keer voorzichtig tijdens het koken. de braadpan, haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten zitten.

Meng ondertussen in een kleine kom sojasaus, olie, rijstazijn en chilipasta.

Breng in een andere braadpan het resterende water en de azijn aan de kook.De hitte tot medium verminderen.Breek de eieren een voor een in een kleine kom en schuif ze voorzichtig in het water.Laat 3 of 5 minuten pocheren tot het wit stevig is en dooier is nog steeds vloeibaar.

Verdeel de rijst in kommen en bestrooi met het gereserveerde mengsel van sojasaus. Schuur met een ei en besprenkel met groene ui en sesamzaad.