Gepocheerde eieren op pannenkoeken met gebakken aardappelen

Name: gepocheerde eieren op pannenkoeken met gebakken aardappelen
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote aardappelen uit Idaho, schoongemaakt en geraspt; 1 ui, geraspt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 lente-ui, fijngesneden; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 8 gepocheerde eieren; 8 gepocheerde eieren

Maak en deel deze gepocheerde eieren op gebakken aardappelpannekoeken recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Meng in een grote kom de eerste 7 ingrediënten.
Op een bakplaat met anti-aanbaklaag, spreid 60 liter aardappelmengsel in een pannenkoek met een diameter van ongeveer 10 centimeter.
Vul het vel met pannenkoeken en bespuit ze met een plantaardige spray.
Bak tot knapperig, ongeveer 10-15 minuten.
Draai om en bak nog eens 10-15 minuten of tot ze bruin en krokant zijn.
Top elke pannenkoek met twee gepocheerde eieren
Serveer met 2 sneetjes volkoren toast of je favoriete geroosterd brood.