Pannekoeken (kloon van pannekoeksalon)

Name: pannekoeken (kloon van pannekoeksalon)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9 pancakes, 4
Ingredients: 2 eieren; 4 theelepels bakpoeder; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat

Ik kreeg dit recept van een vriend (Helen) wiens kamergenoot in de Pancake Parlour werkte. Ze zijn geweldig en kunnen worden gegeten als hartig gerecht of als dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren en voeg vervolgens bakpoeder, suiker, zout en melk toe. Je kunt een handmixer gebruiken als je dat wilt.
Voeg vervolgens de bloem in één keer toe en meng met een HOUTEN LEPEL totdat het beslag redelijk glad is.
Leg opzij totdat je kleine belletjes ziet ontstaan bovenop het deeg.
Verhit een braadpan met een lichte laag olie en test de temperatuur door een theelepel beslag in het midden van de pan te laten vallen. Als het goudbruin wordt, is de temperatuur goed.
Voeg een pollepel vol beslag toe in het midden van de pan en bak totdat de bubbels verschijnen, draai dan om en bak aan de andere kant goudbruin.
Blijf warm en serveer met verwarmde ahornsiroop of honing en ijs.
Je kunt dit ook serveren met geraspte kaas en ham, die je over de pannenkoek legt, terwijl de tweede kant kookt totdat hij smelt (het is fantastisch).