Gepocheerde heilbot met stevige ananas salsa

Name: gepocheerde heilbot met stevige ananas salsa
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan ananasbrokjes in sap; 1 pitloze komkommer, gepeld en in blokjes gesneden; 1 middelgrote rode paprika, gehakt; 2 eetlepels gehakte rode ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 theelepel hete pepersaus (optioneel); 2/5 liter Swanson® kippenbouillon of Swanson® kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 4 (170 gram) heilbotfilets

Ingrediënten

1 (425 gram) kan ananasbrokjes in sap
1 pitloze komkommer, gepeld en in blokjes gesneden
1 middelgrote rode paprika, gehakt
2 eetlepels gehakte rode ui
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijn bevat

1 theelepel hete pepersaus (optioneel)
2/5 liter Swanson® kippenbouillon of Swanson® kippenbouillon
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijn bevat
4 (170 gram) heilbotfilets

Bereiding

Giet de ananas leeg en reserveer 170 liter sap.
Roer de ananasbrokjes, komkommer, rode paprika, rode ui, azijn en hete pepersaus, indien gewenst, in een middelgrote kom.
Verwarm de bouillon, wijn en gereserveerd ananassap in een koekenpan van centimeters boven middelhoog vuur tot een kookpunt. Voeg de vis toe aan de koekenpan. Laat het vuur laag worden. Bedek en kook gedurende 10 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork.Serveer de vis met de ananas-salsa.