Gepureerde koolrabi en rode aardappel bakken

Name: gepureerde koolrabi en rode aardappel bakken
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote koolrabi-bol, geschild en in blokjes gesneden; 6 kleine rode aardappelen; 2 theelepels geraspte knoflook scape; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Een smakelijke mix van rode aardappelen en koolrabi.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Breng een kleine pot lichtgezouten water aan de kook; kook koolrabi-blokjes in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten; uitlekken.
Kook de rode aardappelen in de magnetron tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Klop koolrabi, aardappelen en knoflook samen in een kom met een elektrische staafmixer tot een gladde massa; overbrengen naar een braadpan van 1 liter en met mozzarella-kaas erop.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas ongeveer 30 minuten bruin begint te worden.