Zoete gebakken uienringen

Name: zoete gebakken uienringen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote zoete ui (zoals Walla Walla), in centimeters dikke rondjes gesneden; 1 theelepel olijfolie, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 (227 gram) pankobroodkruimels verpakken, of indien nodig; Italiaanse kruiden, of naar smaak; 1 theelepel olijfolie, of indien nodig

Ik kwam het idee tegen voor dit smakelijke en iets lichtere recept voor uienringen tijdens het lezen van recensies over een uiring-recept. Deze zijn veel minder vettig en rommelig, met alle crunch en smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat in met olijfolie.
Scheid de uiplakken in ringen en leg apart. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Leg de uienringen in het bloemmengsel en bestrijk de ringen grondig; verwijder en zet opzij. Wrijf het ei en de melk in het resterende bloemmengsel tot een gladde massa; dompel de bebloemde uiringen in het beslag en leg de ringen op de roosterplaten om te druppelen, zodat het overtollige beslag van de ringen afdruipt. Plaats aluminiumfolie of bakpannen onder de rekken om het opruimen gemakkelijker te maken.
Roer de panko broodkruimels en de Italiaanse kruiden samen in een ondiepe schaal. Leg de gehavende uienringen zachtjes in de panko kruimels en druk op om de ringen aan alle kanten te bedekken met kruimels. Leg de gecoate uienringen op de voorbereide bakplaat. Voeg extra olijfolie toe aan ringen of spuit de gecoate ringen lichtjes in met een oliepastel.
Bak de uiringen in de voorverwarmde oven totdat de coating bruin en knapperig is en de ui zacht is, ongeveer 20 minuten. Heet opdienen.