Gepureerde pastinaak

Name: gepureerde pastinaak
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter die volle melk bevat; 10 pastinaak, geschild en in blokjes gesneden; zout of naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of meer naar smaak; zout of naar smaak

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,25 liter die volle melk bevat
10 pastinaak, geschild en in blokjes gesneden
Zout of naar smaak
Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of meer naar smaak
Zout of naar smaak

Bereiding

Verwarm de melk in een grote pan op middelhoog vuur tot hij verwarmd is en vlak onder het kookpunt; voeg pastinaak en 1 theelepel zout toe, bedek het met een deksel en bak tot de pastinaak zacht is, 25 tot 30 minuten. Giet pastinaak af en bewaar de warme melk.
Pureer pastinaak, 1/4 liter warme melk, boter, tijm en peper samen in de pot met een handmixer of door het mengen in een blender. Voeg meer melk, zout of peper toe zoals gewenst.