Geroerbakte champignons met babygraan

Name: geroerbakte champignons met babygraan
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 8 babymaisoren, in plakjes; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel lichte sojasaus; 1 eetlepel oestersaus; 2 theelepels maïszetmeel; 3 eetlepels water; 1 rode chili peper, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Hier is een Thaise groente bijgerecht met veel Chinese invloeden. Gebruik wat paddenstoelen in het seizoen zijn, zoals stro, knoop, het kone of shiitake paddenstoelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur; kook de knoflook in de hete olie tot hij bruin is, 5 tot 7 minuten. Voeg de ui en babymaïs toe en kook tot de ui doorschijnend is, 5 tot 7 minuten. Voeg de champignons toe aan het mengsel en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Giet de vissaus, sojasaus en oestersaus in het mengsel en roer tot het is opgenomen.
Klop het maizena en water samen in een kleine kom tot het maizena is opgelost in het water; Giet in het paddenstoelenmengsel. Kook en roer tot het dik en glinsterend is. Breng het over naar een serveerschaal; garneer met de chili peper en koriander om te serveren.