Gerookt gevuld gehaktbrood

Meng alle gehakte ingrediënten in een kom. Beleef het mengsel ongeveer 4-5 minuten.

Verspreid het mengsel op een saran wrap.Top vleesmengsel met bruine suiker, geraspte kaas en 1/4 liter ketchup (in die volgorde), gelijkmatig verdeeld over het vlees. Rol het brood op met behulp van saran wrap om te vormen. Twee uiteinden van saran wrap en plaats in de vriezer voor ongeveer 1 uur stevig worden.

Maak een rookzak klaar met 1 handvol natte mesquite-chips en 2 handvol droge spanen met aluminiumfolie. Steek verschillende gaten in het zakje met een vork zodat er rook uit kan ontsnappen. Zet een kant van de grill op hoog, laat de andere kant vrij. Plaats rookzakje aan de hete kant van de grill en wacht tot het zakje begint te roken. Zodra het buidelzakje rookt, leg dan het gehaktbrood op de grill. Roker tot het brood 160 graden in het midden registreert (ongeveer 3 uur). Bedek met overgebleven Een kopje met een inhoud van 130 ml het bevatten van ketchup tijdens de laatste 30 minuten kooktijd.

Haal van de grill en laat rusten 15-20 minuten.Slice en serveren.