Gerookte oester- en champignonsoep

Dit recept is afkomstig van het heerlijke kookboek van de chef-kok Marlene van der Westhuizen, "Delectable". Ik vind haar recepten, variërend van Frankrijk tot Zuid-Afrika, eenvoudig en praktisch. Deze heeft blikjes in de ingrediënten en slaagt er toch in om geavanceerd en snel te maken te zijn. Verdubbel het recept als je wilt: deze starterssoep voor 4 is rijk, dus de porties zijn klein.