Gerookte zalm en eierpan met duo-aardappelen

Name: gerookte zalm en eierpan met duo-aardappelen
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2.5 middelgrote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 2.5 middelgrote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 1 groene ui, fijngehakt; 6 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; 1 groene ui, fijngehakt; 2 theelepels geknipte verse dille of 0,75 theelepel dille-wiet; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1/2 theelepel citroenkruidensmaak; 1/4 theelepel grof gemalen peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met een dag oud blokbrood; 227 gram gerookte zalmfilets, in centimeters gesneden; 113 gram roomkaas, gesneden in centimeters kubussen; Fijngehakte verse bieslook en dille

De twee verschillende aardappelen, verse kruiden en verschillende texturen maken deze hartige brunch uniek en speciaal. Victoria Johnson, Gilbert, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg rode aardappel toe; kook 3 minuten. Voeg zoete aardappel, rode paprika en ui toe; kook 4-6 minuten langer of tot het lichtbruin is. Zet het vuur laag tot medium laag; kook, afgedekt, 4-6 minuten of tot de groenten gaar zijn. Koel tot kamertemperatuur.
Klop eieren, room, groene ui, dille, mosterd, citroenkruiden en peper tot een blender in een grote kom. In een ingevette 8-inch vierkante ovenschaal, aardappelmengsel, brood en zalm; stip met roomkaas.Giet het eimengsel over de bovenkant.Recht in, afgedekt, enkele uren of 's nachts.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. Verwijder de braadpan uit de koelkast terwijl de oven opwarmt. Bakken, onbedekt, 60-70 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst, schoon uitkomt. Houd 5-10 minuten voor het opdienen stand.Sprenk met bieslook en dille.