Geroosterd rek van wild

Name: geroosterd rek van wild
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kilogram rek wild (8-botten); 3 eetlepels buffelvleugelsaus (mild of warm); 2 theelepels kruiden zout; 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook; 1/4 theelepel cayennepeper

Dit is gebaseerd op een recept uit het boek, Venison, Recepten van de Readers of Sports Afield, een boek dat mijn DH en ik onlangs hebben gekocht bij LL Beans in Freeport, Maine. Zijn Sinkus, de redacteur, zegt: "Eenvoudig en elegant, serveren met verse groenten en gestoomde aardappelen. " Zelfs in Maine is dit geen goedkoop gerecht - we serveren het rond de feestdagen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer droge wrijfingrediënten. Bewaar ongebruikte porties voor later gebruik.
Borstel vleugeltjesaus op wildgerecht en stof met een droge wrijfmix.
Plaats wildrek in ondiepe schaal of pan. Bedek en marineer gedurende 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Op een buitengrill verwarmd tot middelhoog, kook het hertenrek gedurende 2 minuten per kant, draai aan elke kant een kwartslag per minuut.
Plaats het rek in een ovenschaal en rooster het 15 minuten in de oven voor middellange zeldzame ribben.
Laat het rek na het verwijderen uit de oven 10 tot 12 minuten rusten alvorens te snijden.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van kippen met vrije uitloop versus conventionele kippengevaren

waarom is kip gezond om te eten

wat is een pollotarisch dieet voordelen voedsellijsten en meer

voordelen van biologische kip

14 eenvoudige manieren om uw eiwitinname te verhogen

Ik vond het geweldig

Geroosterd rek van wild

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies