Aardappel kalkoen gehaktbrood

Mager en lekker, gemalen kalkoen is een goede vervanger voor vetrijk vlees zoals rund- en varkensvlees. De milde smaak overschaduwt niet de smaken en kruiden die aan het gerecht worden toegevoegd. Dit stevige gehaktbrood is bijna een maaltijd op zich.

Verwarm de oven tot 375ºF.
Verhit de olie in de koekenpan en bak de ui, de wortels en de knoflook gaar aan.
Zet opzij om iets af te koelen.
Meng in een grote kom kalkoen en aardappelpuree, voeg eieren, paneermeel en kruiderijen toe.
Roer de gekookte groenten erdoor en meng goed.
Vorm het mengsel tot een centimeter ovaal in een licht geoliede ovenschaal.
Bak gedurende 90 minuten of tot een vleesthermometer 170ºF registreert.