Italiaanse worst en pepersoep

Name: Italiaanse worst en pepersoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram zoete Italiaanse kalkoenworst; 9/10 liter kippenbouillon; 1 grote ui (fijngehakt); 2 groene paprika's (zonder zaadjes en fijngesneden); 2 groene paprika's (zonder zaadjes en fijngesneden); 3 teentjes knoflook (fijngehakt); 3/4 liter water; 1/4 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 kippenbouillonblokjes; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kleine pasta (d.w.z. orzo of alfabet pasta)

Ingrediënten

Bereiding

Spuit je koekenpan met kookspray.
Voeg worst en een beetje water toe.
Kook op middelhoog vuur tot de worst bruin is en draai af en toe.
(Dit duurt ongeveer 15 minuten.) Wanneer ze klaar zijn, breng je worstjes over naar een bord en laat je ze afkoelen.
Meng in een soeppan 1/2 liter bouillon, de ui, de paprika's en de knoflook.
Breng aan de kook op matig vuur.
Dek af en laat dit ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de pepers zacht zijn.
Verwijder de omhulsels van de worsten en snijd de worsten in dunne ronde plakjes.
Voeg ze toe aan de pot.
Voeg de resterende bouillon, water, oregano, boullionblokjes en peper toe.
Laat het onafgedekt gedurende 10 minuten sudderen.
Voeg de pasta toe en laat sudderen tot de pasta gaar is, ongeveer 10 minuten.
Ladle into soup bowls and enjoy!