Geroosterde Japanse zoete aardappelen met lente-ui

Als je nog nooit Japanse vette aardappelen in bleke huid hebt gehad, zul je verrast zijn door hun subtielere, drogere vlees, dat onmiskenbaar van kastanje smaakt. Van Gourmet magazine.

Verwarm de oven voor op 450 ° F met een rek in het bovenste derde deel.
Prik overal aardappels met een vork en leg ze op een met folie beklede grote bakplaat.
Bak tot het heel zacht is als je erin knijpt, 45 minuten tot 1 uur.
Terwijl aardappelen bakken, roer je boter, miso en lente-uitjes door elkaar totdat alles is gecombineerd.
Spleet hete aardappels in de lengte door elkaar en duw ze met ovenwanten in de zijkanten om aardappel op te ruimen.
Serveer met wat lente-uitjes in het midden van elk en met extra lente-ui aan de zijkant.
Sjalotboter kan 4 dagen later worden gemaakt en gekoeld, afgedekt.
Breng op kamertemperatuur en roer voor gebruik.
Zoete aardappelen kunnen 4 uur van tevoren worden geroosterd (maar niet gesneden) en op kamertemperatuur worden bewaard, afgedekt met folie.
Warm de aardappelen op tot een bakplaat op het middelste rek van een 350 ° F oven tot deze erdoor is verhit, ongeveer 20 minuten.

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

Ik vond het geweldig